Gordura ideal para frituras: Gordura Vegetal

Gordura vegetal para as frituras. Aguenta temperaturas mais elevadas.   Banha, muito usada antigamente, também é uma opção para frituras..

Maionese de leite – caseira

Ingredientes: Óleo Leite Sal à gosto. Proporção 2 (óleo) x 1 (leite fresco).  – Fiz com 150ml de leite...

Como trabalhar em serviço voluntário no exterior

Que viajar é sempre memorável é algo que todos sabem. Mas já pensou em ampliar a experiência de conhecer...

Marília Mendonça – universo alegria 2016

Entrevista com o técnico TITE

TITE Gostaria de compartilhar com vocês a entrevista que fiz com o Tite. Já era fã dele e fiquei...

Receita: Molho Bechamel

1l – leite integral 1un –  cebola piqueé (cebola, louro e cravos) 60g – Farinha de trigo (para o...

Entrevista com Leocir Dall’Astra

Entrevista completa com o técnico Leocir Dall’Astra: INSCREVA-SE NO CANAL 🙂

projeto: Classe Artística

Classe Artística oferece conteúdo online para qualificação profissional Site compartilha vídeo-aulas gratuitas para desenvolvimento da cultura no Brasil Com o...

Receita: Fundo de legumes

1 parte – Cenoura (25%) 2 partes – Cebola (50%) 1/2 parte – Aipo/ Salsão (12,5%) 1/2 parte –...

Glossário técnico da cozinha

Mirepoix: é uma mistura de legumes aromáticos cortados em tamanho semelhante utilizada para dar sabor e aroma a diversas...

Receita: Estrogonofe

500g – Filé mignon em iscas 50g –  azeite 80g – cebola em brunoise 2 dentes – alho em...

Prato Misto Eventos

Prato Misto eventos disponibiliza e apresenta: # Sistema Buffet e coquetel # Culinária Contemporânea # Capacidade: 160 pessoas # Duração do...

Receita: Molho de tomate

15ml – azeite de oliva 55g – cebola em brunoise 12g – alho em brunoise 1,1kg – tomate italiano...

Receita: Molho Pesto

115g – folhas de manjericão 140g – Pinoles ou amêndoas laminadas torradas 14g – alho amassado até se tornar...

Receita: Molho para hambúrguer

2 colheres – pepino em conserva picado 30g – manteiga 1/2 – cebola 2 colheres – shoyu 5 colheres...

Receita: Ketchup caseiro

4 colheres – azeite de oliva 2un – cebola roxa 3 dentes – alho 1 kg – tomate maduro...

Receita: Molho de Mostarda caseiro

50g – grãos de mostarda branco 50g – grãos de mostarda preto 100ml – vinho branco 100ml – vinagre de vinho...

Receita: Crepe Florença

5 – massas para crepe 150g – frango cozido e desfiado 50g – folhas de espinafre branqueado 15g –...

Receita: Massa mole de cerveja

250g – Farinha de trigo 175ml – cerveja 60ml – Óleo 100ml – água 1 – gema 2 –...

Receita: Massa fresca (italiana)

200g – farinha de sêmola (grano duro) 1 – ovo 3 – gemas 0,5g – sal 10ml – azeite...