Pão de Queijo (com batata)

Pão de Queijo (com batata)   Ingredientes Quantidade Medida Polvilho azedo ou doce (ou ½ de cada) 1 Kg...

Acarajé

Acarajé   Ingredientes Quantidade Medida Feijão fradinho 0.500 Kg Cebola brunoise 0.150 Kg Sal Q.B Azeite de dendê para...

Brownie do Luiz

Brownie do Luiz: 330g açúcar 6 ovos 390g Farinha de trigo 300g manteiga com sal (derretida) 660g achocolatado  ...

Coulis de fruta

Coulis de fruta   Ingredientes Quantidade Medida Purê de fruta 0,300 Kg Açúcar 0,080 Kg Suco de limão 0,010...

Massa Choux

Massa Choux   Ingredientes Quantidade Medida Água (ou água + leite) 0,0250 L Manteiga 0,100 Kg Farinha de trigo...

Leite condensado caseiro

Leite condensado caseiro: 200g açúcar 200g leite em pó 100ml água fervendo     bata no liquidificador até chegar...

Receitas simples – com o que tem em casa

Arroz de forno com…..   Farofa de ……  

Gordura ideal para frituras: Gordura Vegetal

Gordura vegetal para as frituras. Aguenta temperaturas mais elevadas.   Banha, muito usada antigamente, também é uma opção para frituras..

Maionese de leite – caseira

Ingredientes: Óleo Leite Sal à gosto. Proporção 2 (óleo) x 1 (leite fresco).  – Fiz com 150ml de leite...

Como trabalhar em serviço voluntário no exterior

Que viajar é sempre memorável é algo que todos sabem. Mas já pensou em ampliar a experiência de conhecer...

Marília Mendonça – universo alegria 2016

Entrevista com o técnico TITE

TITE Gostaria de compartilhar com vocês a entrevista que fiz com o Tite. Já era fã dele e fiquei...

Receita: Molho Bechamel

1l – leite integral 1un –  cebola piqueé (cebola, louro e cravos) 60g – Farinha de trigo (para o...

Entrevista com Leocir Dall’Astra

Entrevista completa com o técnico Leocir Dall’Astra: INSCREVA-SE NO CANAL 🙂

projeto: Classe Artística

Classe Artística oferece conteúdo online para qualificação profissional Site compartilha vídeo-aulas gratuitas para desenvolvimento da cultura no Brasil Com o...

Receita: Fundo de legumes

1 parte – Cenoura (25%) 2 partes – Cebola (50%) 1/2 parte – Aipo/ Salsão (12,5%) 1/2 parte –...

Glossário técnico da cozinha

Mirepoix: é uma mistura de legumes aromáticos cortados em tamanho semelhante utilizada para dar sabor e aroma a diversas...

Receita: Estrogonofe

500g – Filé mignon em iscas 50g –  azeite 80g – cebola em brunoise 2 dentes – alho em...

Prato Misto Eventos

Prato Misto eventos disponibiliza e apresenta: # Sistema Buffet e coquetel # Culinária Contemporânea # Capacidade: 160 pessoas # Duração do...

Receita: Molho de tomate

15ml – azeite de oliva 55g – cebola em brunoise 12g – alho em brunoise 1,1kg – tomate italiano...