Gastronomia

Receita: Estrogonofe

Por  | 

500g – Filé mignon em iscas

50g –  azeite

80g – cebola em brunoise

2 dentes – alho em brunoise

50ml – conhaque ou whisky

250g – cogumelo paris fesco

100g – molho de tomate

50g – mostarda dijon

500ml – creme de leite fresco

Q.B – sal

Q.B – pimenta do reino

 

Modo de preparo:

 

Tempere a carne, sele em azeite e logo lambe com o conhaque ou whisky. Reserve.

Refoque na mesma panela, a cebola e o alho.

Acrescente a carne.

Acrescente o molho de tomate.

Acrescente a mostarda.

Acrescente o cogumelo (pode-se flambar o cogumelo também).

Acrescente o creme de leite fresco.

Ajuste o tempero e sirva.

 

 

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